Variedad de tomate
Tomate rosa de Barbastro
Solanum lycopersicum
También: Rosa de Barbastro, Tomate rosa, Tomate del Somontano
Foto: HU XIAOYU (Unsplash) · Unsplash
El tomate rosa de Barbastro es una variedad tradicional del Somontano (Huesca, Aragón), de las más apreciadas del país para mesa. Son frutos grandes (250–500 g, a veces más), de carne dulce y poco ácida, color rosado y una piel muy fina que casi no se nota al comerlo.
Origen y carácter
Es un tomate local con mucho arraigo en la comarca del Somontano, donde el clima cálido y algo seco le sienta de maravilla. No es un híbrido comercial, sino una variedad de toda la vida que se ha conservado por su calidad de mesa.
Porte y entutorado
Es de porte indeterminado y sus frutos pesan mucho, así que necesita un entutorado robusto: tutor fuerte y, a menudo, sujetar también los ramos más cargados para que no venzan la mata. El destallado ayuda a que la planta concentre energía en menos frutos pero de mejor calibre.
Siembra y cultivo
Siembra en semillero de marzo a abril y trasplanta en primavera, pasado el riesgo de heladas (ajusta según el calendario de siembra de tu zona). Su piel fina es su punto débil: se agrieta con facilidad si el riego es irregular. La clave es un riego constante y acolchar el suelo para que la humedad no dé saltos; así evitas también el culo negro. Abona con aporte de potasio en el cuajado.
En la cocina
Su sitio natural es la ensalada y el tomate aliñado, simplemente con un buen aceite y sal: carnoso, dulce y con una piel que no molesta. Si te gustan los tomates grandes de mesa, compáralo con el Montserrat y el Marmande, y elige semilla en mejores semillas de tomate.
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Mezcla rica y con buen drenaje para una planta exigente; va bien en maceta y en bancal.
pro tec Set 20 Varillas Tutor en Espiral 180 cm
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COMPO Fertilizante líquido para tomates 500 ml
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Fertilizante líquido para dosificar con el agua de riego. Revisa la dosis y frecuencia de la etiqueta; no corrige por sí solo la podredumbre apical ni los problemas de riego.
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Preguntas frecuentes
¿Qué hace especial al tomate rosa de Barbastro?
Su combinación de tamaño grande, carne dulce y poco ácida y una piel muy fina que casi no se nota al comerlo. Es una variedad tradicional del Somontano (Huesca) muy apreciada para ensalada y tomate aliñado.
¿Por qué se me agrieta el rosa de Barbastro?
Porque su piel fina es muy sensible a los golpes de agua: un riego abundante tras un periodo seco hincha el fruto de golpe y se raja. La solución es regar de forma constante y acolchar el suelo para que la humedad no oscile.
¿Se puede cultivar fuera de Aragón?
Sí. Da su mejor versión en clima cálido y algo seco como el del Somontano, pero se cultiva bien en buena parte de España con suelo rico, riego regular y un buen entutorado por el peso del fruto.
