Variedad de tomate
Tomate Feo de Tudela
Solanum lycopersicum
También: Feo de Tudela, Tomate Feo, Tomate de Tudela
Foto: Avin CP (Unsplash) · Unsplash
El tomate Feo de Tudela es una variedad tradicional navarra de la Ribera, célebre por una paradoja: es feo de aspecto —grande, acostillado e irregular— y excelente de sabor. Frutos de 200–400 g, muy carnosos, con poca semilla y un sabor dulce y equilibrado. Un tomate de mesa de calidad gastronómica que vale la pena por lo que sabe, no por cómo luce.
Origen y carácter
Toma su nombre de Tudela, en la Ribera de Navarra, zona de huerta de clima continental (veranos cálidos, noches frescas) donde se seleccionó. El apodo “feo” es literal: su forma acostillada e irregular está lejos del tomate liso de supermercado, y eso no es un defecto, es la variedad. Bajo esa pinta hay mucha pulpa y poco hueco de semilla.
Porte y entutorado
Es de porte indeterminado y mata alta (1,5–2,2 m). Necesita tutor desde el trasplante y un destallado regular de los brotes axilares para airear la planta y concentrar la energía en el fruto. Si dudas con esto, repasa el entutorado y el destallado y poda.
Siembra y cultivo
Siembra en semillero protegido de febrero a abril a 20–25 ºC y trasplanta pasado el riesgo de heladas (mira el calendario de siembra de tu zona). Quiere suelo profundo y rico en materia orgánica, pleno sol y un riego constante y regular: el fruto grande es propenso al agrietado cuando el riego es irregular. Un aporte de potasio en el cuajado mejora el sabor. La cosecha llega hacia los 75–90 días del trasplante.
En la cocina
Su carne dulce y su escasez de semilla lo hacen ideal crudo: en ensalada, aliñado, al natural con un buen aceite o relleno. Si te gustan los tomates de mesa tradicionales, compáralo con el corazón de buey, el Marmande y la rosa de Barbastro, mira otras variedades y elige según tu uso en qué tomate plantar.
Equipo recomendado para tomate feo de tudela
COMPO SANA Sustrato Universal de Calidad 50 L
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Mezcla rica y con buen drenaje para una planta exigente; va bien en maceta y en bancal.
pro tec Set 20 Varillas Tutor en Espiral 180 cm
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Cañas o varillas resistentes para entutorar variedades indeterminadas, que crecen toda la temporada.
Preguntas frecuentes
¿Por qué se llama Feo de Tudela?
Por su aspecto: es un tomate grande, acostillado e irregular, lejos del tomate liso y redondo de supermercado. Ese 'feo' es el nombre cariñoso de una variedad tradicional de Tudela, en la Ribera de Navarra, que compensa de sobra su pinta con un sabor excelente.
¿Es difícil de cultivar el Feo de Tudela?
Es de dificultad media. Como toda indeterminada de fruto grande necesita tutor, destallado y un riego regular para que no se agriete. Bien adaptado al clima continental de la Ribera, es agradecido si le das suelo rico y sol.
¿Para qué es mejor el tomate Feo de Tudela?
Para comerlo crudo. Tiene mucha pulpa, poca semilla y un sabor dulce y equilibrado que luce en ensalada, aliñado, al natural con un buen aceite o relleno. Es un tomate de mesa, no de conserva ni de salsa.
